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百艺小吃培训学校教你做羊肉抓饭

羊肉抓饭既好吃,又富于营养,是新疆的特色主食,也是新疆各族人民最喜爱的食物。维吾尔人婚丧娶嫁、逢年过节和请客,羊肉抓饭是必上的一道小吃。羊肉抓饭最常见的有羊腿肉抓饭,羊排骨抓饭,羊碎肉抓饭等等。羊肉抓饭既好吃,又富于营养,是新疆的特色主食,也是新疆各族人民最喜爱的食物。维吾尔人婚丧娶嫁、逢年过节和请客,羊肉抓饭是必上的一道小吃。羊肉抓饭最常见的有羊腿肉抓饭,羊排骨抓饭,羊碎肉抓饭等等。

材料:羊肉2斤,大米1.5斤,胡萝卜4根,葡萄干适量,洋葱1头。

调料:色拉油,盐,孜然,水。

制作过程:

1、羊肉洗净切块,洋葱切条,胡萝卜切大块。

2、米中加入水,盐,泡至少2小时。

3、锅中放油,炒香羊肉。

4、放入洋葱,盐,孜然粒,炒香。

5、放入胡萝卜,翻炒均匀。

6、趁热倒入慢炖锅中。

7、倒入米,葡萄干,加水到液面刚没过米。

8、焖熟米饭,盛盘的时候翻匀。


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