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照烧鸡仔饭怎么做 照烧鸡仔饭的做法

煲仔饭就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。齿间留香,回味无穷。煲仔饭的味道有很多种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

照烧鸡仔饭所需材料:大米200克、鸡腿2个、西兰花3-4朵、鸡蛋1个。

保定小吃培训教你照烧鸡仔饭的做法:

1、鸡腿去骨,用少量盐、老抽、极鲜酱油、料酒腌制30分钟,大米用水浸泡30分钟后沥干水;

2、浸泡好的米放入砂锅中,注入240克的清水煮制,中途用汤匙搅拌;

3、腌好的鸡肉放不粘锅中煎制;

4、老抽、极鲜、酱油、料酒、蚝油、白砂糖清水调汁;

5、鸡肉煎至两面金黄后,倒入调味汁,煮至汤余下一半时,将鸡肉盛出切块,汤汁盛出备用;

6、炒锅烧开水,放入西兰花焯水捞出;

7、将煮鸡肉的汤汁淋入饭中,鸡肉西兰花排入锅中,打入鸡蛋。 盖上盖子,焖至鸡蛋熟即可。


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